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會員風采
呷哺集團春節共接待150萬人次,新套餐銷量同比增長30%
日期:2022年02月08日    來源:    分享:

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春節期間,呷哺集團旗下呷哺呷哺、湊湊等千家直營餐廳均正常營業,接待消費者近150萬人次,共銷售近100萬份牛羊肉,80萬杯茶米茶,均突破預期值。值得關注的是,呷哺呷哺高性價比套餐深受歡迎,春節期間,共銷售近30萬份套餐,同比去年增長30%。

外賣火鍋環比增長2至4倍

據了解,疫情防控成為春節期間餐飲行業必不可少的重要任務。2月6日,記者在北京大興一家呷哺呷哺的門店看到,每一張桌子上有印有二維碼,掃碼可以實現自助點餐、付款,盡可能實現“無接觸服務”。該門店店長劉瑞杰告訴記者,為了讓消費者放心就餐,門店每天嚴格按照防控要求做好日常消殺等工作,每位餐廳員工上崗前必須檢查健康寶,嚴格執行核酸檢測陰性和綠碼上崗制。

記者注意到,呷哺呷哺新菜單自去年12月上線以來,被貼上“高性價比”“回歸大眾”“菜品豐富”等標簽。春節期間,呷哺呷哺共銷售近30萬份高性價比套餐,同比去年增長30%。

值得關注的是,宅家經濟、單身經濟也成為春節經濟的新增長點。據呷哺集團相關負責人介紹,春節期間,不少門店的外賣銷量環比增長2至4倍,“除了單人套餐仍熱銷以外,今年4至6人的全家福外賣套餐的點單數也比往年高很多。”此外,呷煮呷燙外賣在春節期間也突破預期,北京、石家莊、哈爾濱等城市銷售增長強勁。

湊湊高峰期等位排號突破百桌

春節期間,家庭聚餐也成為“居家過年”的打卡方式。2月6日,記者在湊湊北京合生匯門店現場看見,中午12點半已開始排隊等位,不少消費者還在門口喝著奶茶。

“或受居家過年的影響,從初一開始,門店客流就開始飛速增長。”湊湊合生匯店店長丁佳文告訴記者,春節期間,初三、初四、初五三天生意最好,高峰期等位排號突破百桌,且非飯點時間就餐人數仍不少。與往年不一樣的是,今年五六個人的家庭聚餐消費者比往年增多,好多顧客都帶著老人和小孩。

據了解,春節期間,湊湊營收排名前五的城市分別為上海、北京、深圳、杭州、廣州;而香港、廣州、蘇州、長沙、珠海等一線、新一線城市營收增長也十分強勁。與此同時,湊湊首家海外門店——新加坡門店也在春節開業,成為當地華人春節期間網紅打卡點。

此外,春節期間,茶米茶共銷售近80萬杯茶飲。除了經典大紅袍珍珠奶茶仍是銷量冠軍以外,春節推出的新品——巧克力錫蘭紅茶、瓊漿大紅袍奶茶等也成為熱銷爆款。

據了解,呷哺集團2022年啟動“東擴南下”擴張戰略,并在北京、上海兩地設立雙管理總部,為“南下”擴張打下夯實基礎。


(本文摘自中國證券報·中證網、藍鯨財經)

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