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2021年餐飲市場規模恢復至2019年水平
日期:2022年01月17日    來源:中國烹飪協會行業發展部    分享:

1月17日國家統計局最新發布數據顯示,2021年12月,全國餐飲收入4841億元,同比下降2.2%;限額以上單位餐飲收入985億元,同比下降0.1%。2021年1-12月,全國餐飲收入46895億元,同比上漲18.6%;限額以上單位餐飲收入10434億元,同比上漲23.5%。

中國烹飪協會分析,2021年,全國餐飲收入較2020年、2019年分別增加了7368億元、174億元,已恢復至疫情前2019年的水平。全國餐飲收入、限上餐飲收入的增速分別相較上年上漲35.2個百分點、37.5個百分點;較2019年上漲9.2個百分點、16.4個百分點。餐飲收入占社會消費品零售總額比重為10.6%,增速再次高于社零增幅,領先優勢高達6.1個百分點。

中國烹飪協會認為,2021年,餐飲市場總體保持穩定恢復,但是受國內疫情反復和汛情等多重因素影響,全年發展一波三折,甚至8月、11月、12月餐飲市場都由正轉為負增長。當前,由于不穩定性、不確定性因素依然存在,進一步鞏固餐飲市場復蘇成果仍面臨嚴峻挑戰。春節將近,餐飲企業要繼續做好疫情防控工作,嚴格加強重點環節自查,通過推出年夜飯禮盒并多種渠道銷售、增加年夜飯就餐時段等多種舉措,保證人民群眾度過一個健康祥和的新春佳節。

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圖  2020年以來各月份全國餐飲市場發展狀況

來源:根據國家統計局數據整理制作。?中國烹飪協會

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