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第25屆中國快餐產業大會:科技推動產業躍升創新引領產業變革
日期:2021年12月21日    來源:    分享:

12月21日,主題為“感知時代 跨越未來 共創快餐新高度”的第25屆中國快餐產業大會在深圳舉行。中國烹飪協會會長傅龍成出席大會并致開幕詞,中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳,副會長譚海城、孫桃香、黃平,中國烹飪協會快餐委員會主席李紅、聯合利華飲食策劃連鎖渠道負責人姚鵬等領導、嘉賓,來自全國各地的300余位快餐企業代表,快餐供應鏈上下游企業家及行業專家等共聚一堂,就推動快餐產業立足新發展階段、貫徹新發展理念、構建新發展格局,實現高質量發展而開展探討。

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中國烹飪協會會長傅龍成致辭

傅龍成會長在致辭中表示,快餐在2019年時的市場規模就已達1.07萬億元,占餐飲市場比例為22.88%,也是連鎖餐飲企業中占比最高的業態,屬于高頻剛需基本盤。單從餐飲行業來看,快餐市場需求高、上升空間大且穩定性強,商業模式復制難度較低,這也是入局者較多的主要原因。盡管快餐占餐飲市場的比重很高,但要想“跨越未來 共創快餐新高度”,還有很長的路要走,除了食品安全、危機應對等,雙碳政策下的環保壓力、產業鏈供應鏈水平、產品品質等都是重要組成部分,需要行業不斷創新。

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中國烹飪協會副會長、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城致歡迎詞,中國烹飪協會快餐委員會主席、鄉村基董事長李紅,聯合利華飲食策劃連鎖渠道負責人姚鵬,分別就“創新中式快餐的價值”,“靈感提速 引領‘味’來”進行主題分享

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特黄AAA片在线观看 產業研究院院長吳堅,阿里本地生活高級銷售運營專家、客如云直營華南大區負責人王松磊,嘉和一品董事長劉京京,九陽豆漿聯合創始人黃欣,夸父炸串創始人袁澤陸,國聯水產副總裁趙紅梅,熊貓傳媒董事長申晨(視頻分享)等分別就“2020年度中國快餐百強分析報告”,“卓越數智化賦能引領餐飲行業新價值”,“打造年輕化營銷的秘訣”,“餐飲企業變革之路”,“佐餐飲品的重塑之路”,“先有數字化再有萬店連鎖”,“消費升級背景下水產品發展趨勢”,“打造年輕化營銷的秘訣”等進行主題分享

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對話論壇

本屆大會共設兩場對話論壇,在“創新——品牌發展的源動力”對話環節中,老孫話餐飲創始人孫旭與大圓碗總經理郭佳君、煲仔皇創始人薛國巍、小女當家創始人羅紅勇、鮮逛逛智慧餐廳創始人龔智軍等嘉賓各自分享了自己對“創新”的理解、企業創新方面所采取的各種舉措、取得的成果等。吳堅院長與三品王董事長杜晗、南城香董事長汪國玉、快樂蜂中國區業務網絡發展及加盟總經理陳婷、阿香米線副總裁劉鵬就如何“感知時代 跨越未來 共創快餐新高度”展開了對話。

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會議現場

此外,大會期間還同步舉行了“中國烹飪協會快餐委員會工作會議”,并發布了《2020年度中國快餐百強企業》名單。

本屆大會由中國烹飪協會主辦,聯合利華飲食策劃戰略支持,中國烹飪協會快餐委員會承辦,湛江國聯水產開發股份有限公司、杭州九陽豆業有限公司、拉扎斯網絡科技(上海)有限公司、時時同云科技(北京)有限責任公司等單位提供支持。

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